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Taschenatlas Ernährung
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Description
Wie viel Zucker braucht der Mensch? Ist vegane Ern?hrung gesund? Was passiert bei Fructose-Intoleranz? Wie synthetisiert der K?rper Vitamin D? Welche Stoffe verbergen sich in unseren Lebensmitteln? Welche Ern?hrung ben?tigen Schwangere, Kinder und Sportler? Was sind die Vor- und Nachteile einer "low carb"-Di?t?
Die Wissensgrundlage f?r eine sinnvolle Ern?hrung liefert dieser Taschenatlas - differenziert, wissenschaftlich und aktuell. Klar gegliedert in drei Teile:
Teil 1 - Grundlagen: erkl?rt ern?hrungsrelevante Stoffwechselvorg?nge und physiologische Abl?ufe. Teil 2 - Die N?hrstoffe: informiert ?ber Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der N?hrstoffe im Organismus. Teil 3 - Praktische Aspekte/Ern?hrungsmedizin: schl?gt den Bogen zur Ern?hrungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen.
Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ern?hrung ist der ideale Begleiter in jeder Situation.
Jederzeit zugreifen: Der Inhalt des Buches steht Ihnen ohne weitere Kosten digital in der Wissensplattform eRef zur Verf?gung (Zugangscode im Buch). Mit der kostenlosen eRef App haben Sie zahlreiche Inhalte auch offline immer griffbereit.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
7
Number of Pages:
440
Release Date:
2017-07-12
Publication Date:
2017-07-12
Publisher:
Georg Thieme Verlag
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3132418811
ISBN13:
9783132418813
Weight:
540 g
Height:
129 cm
Width:
190 cm
Thickness:
22 cm
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€23,49