Placeholder text

Go to cart

Calidad de la leche condensada

By Bhushan Wanjari

Calidad de la leche condensada Natural Sciences

Calidad de la leche condensada

0 - Default Title
Description
Las escrituras indias han descrito la leche como el elixir de la vida o Amrita. India se ha convertido en el mayor productor de leche del mundo. La demanda de leche y productos lácteos en India aumenta día a día. Entre los productos lácteos autóctonos, la leche condensada (Khoa/Mawa) es muy rica en sólidos totales y, por tanto, un alimento muy nutritivo en la dieta de los seres humanos. La adulteración de alimentos es una industria en rápido crecimiento en todo el mundo. El mercado mundial de productos adulterados y falsificados supera los cientos de miles de millones de dólares, lo que representa más del 10% del comercio total. En la actualidad, la calidad aceptable y la calidad nutricional de la leche y los productos lácteos se están deteriorando día a día con el fin de que mayoristas y minoristas ganen más dinero con menos producción. Sin embargo, sólo se han realizado unos pocos estudios para evaluar la calidad de los productos lácteos, especialmente de la leche condensada. El presente libro "Quality of Condensed Milk - The methodology & Evaluation" (Calidad de la leche condensada: metodología y evaluación) se ha preparado con un estudio claro de la calidad sensorial, la calidad química y los diferentes adulterantes presentes en la leche condensada, que será de gran ayuda para el consumidor, el principiante y el investigador a la hora de determinar su calidad.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
68
Release Date:
2024-12-18
Publication Date:
2024-12-18
Publisher:
Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
6208394368
ISBN13:
9786208394363
Weight:
119 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
5 cm
Buy on Amazon
Currently sold out