Workshop Würzen - Gewürz-Know-how für Einsteiger und Profis mit über 200 raffiniert einfachen Rezepten

Name: Workshop Würzen - Gewürz-Know-how für Einsteiger und Profis mit über 200 raffiniert einfachen Rezepten
Brand: Becker Joest Volk Verlag
SKU: 9783954531073-N
Price: 24.69 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Bettina Matthaei

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Description

Workshop ist, wenn man hinterher wei?, wie's gehtKann man Gew?rze ?berhaupt in Bildern und Texten beschreiben? Oder den perfekten Umgang damit? Eindeutig ja, man kann, jedenfalls wenn man wie Bettina Matthaei jahrzehntelange Erfahrung mit Gew?rzen und Workshops hat und dann noch eine Gew?rzmanufaktur sein Eigen nennt. Letztendlich ist alles n?mlich eine Frage der Erfahrung und der richtigen Worte, die ein Geschmackserlebnis beschreiben k?nnen.Der Workshop W?rzen ist ausdr?cklich f?r die K?chenpraktiker gemacht, die sich gern entf?hren lassen in ein Reich gekonnt kombinierter Gen?sse und verf?hrerischer D?fte. Und auch wenn es mit der Zahl von etwa 50 sehr viel weniger bekannte Grundgew?rze als erwartet gibt, so lassen sich daraus trotzdem unz?hlige Tipps und spannende Kombinationen ableiten. Denn wer m?chte schon immer nur Vanille an den Pudding und Muskatnuss an Blattspinat geben? Auch wenn man sicher nichts falsch macht, geht es eben auch anders: Vanille macht auch ein Steinpilz-Risotto unwiderstehlich und ein s??-scharfer Dattel-Walnuss-Senf wird durch Muskatnuss erst richtig spannend. Genau dieses Praxis-Know-how, von basic bis raffiniert, zeichnet dieses Buch wirklich aus. Es bietet neben den wunderbaren Rezepten auch eine Vielzahl kleiner Dips, Saucen und w?rziger Knabbereien an, mit denen man die Geschmacksassoziationen gleich in der Praxis anwenden kann und so ein Gef?hl f?r die W?rze bekommt.

Product details

Edition:: 1
Number of Pages:: 240
Publication Date:: 2016-10-31
Publisher:: Becker Joest Volk Verlag
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3954531070
ISBN13:: 9783954531073
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 1540 g
Height:: 24.2 cm
Width:: 28.5 cm
Thickness:: 2.3 cm
Preview Link:: https://book2look.com/book/9783954531073&shoplinkNumbers=none

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