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Von Apfelkraut bis Zimtschnecke

By Berthold Heizmann

Von Apfelkraut bis Zimtschnecke Leisure, Home & Garden

Von Apfelkraut bis Zimtschnecke

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Description
Jeder Köln-Tourist weiß, dass ein ¿halver Hahn¿ ein Roggenbrötchen mit Käse ist und was sich hinter ¿Himmel und Äd¿ oder dem ¿Rheinischen Sauerbraten¿ verbirgt. Aber das ist noch lange nicht alles, was die rheinische Küche an Lebensmitteln, ihrer Aufbewahrung und Zubereitung zu bieten hat. Ob Apfelblümchen-Limonade oder Bergische Kaffeetafel, Döbbekochen oder Leineweber ¿ über das Essen nehmen wir ein Stück kultureller Tradition auf. Namen, Traditionen und Zutaten erschließen einen eigenen Küchenkosmos, der über unseren Alltag und von unseren Festtagen erzählt. Mit zunehmender Globalisierung wächst die Sehnsucht nach lokaler Kultur, nach Heimat und regionaler Identität. ¿Das Lexikon der rheinischen Küche¿ versammelt und erklärt nicht nur die inzwischen oft vergessenen Namen regionaler Speisen. Mit liebevollem Blick fürs Detail der Alltagskultur erläutert Berthold Heizmann auch die Bedeutung der dazugehörigen Bräuche und Lebensrealitäten. Augenzwinkernd ergänzen die Illustrationen von Thomas Plaßmann den Text. Gemeinsam erschließen sie uns Rheinländern und Zugezogenen die rheinische Küchen- und Lebenswelt.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
281
Publication Date:
2011-03-31
Publisher:
Greven Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3774304777
ISBN13:
9783774304772
Weight:
455 g
Height:
143 cm
Width:
232 cm
Thickness:
23 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzNzc0MzA0Nzcy

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