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CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées
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Description
L'ouvrage indispensable pour obtenir le CAP cuisine
- Les 91 techniques de base à maîtriser avec des pas à pas illustrés précis et didactiques.
- Les 25 recettes à connaître et leurs revisites proposées par des professionnels.
- 12 nouvelles recettes végétariennes et des recommandations pratiques sur les enjeux d'une alimentation durable.
- 50 vidéos des techniques les plus complexes.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
208
Release Date:
2025-03-20
Publication Date:
2025-03-07
Publisher:
DELAGRAVE
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2206113902
Weight:
590 g
Height:
240 cm
Width:
190 cm
Thickness:
16 cm
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