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CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées
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Description
L'ouvrage indispensable pour obtenir le Cap cuisine
- Les connaissances technologiques sur les activités et les usages professionnels.
- Les 91 techniques de base à maîtriser avec des pas à pas illustrés précis et didactiques.
- Les 25 recettes à connaître et leurs revisites proposées par des professionnels.
- Les outils pour réussir : un lexique et un dossier de préparation aux épreuves
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
191
Release Date:
2023-03-27
Publication Date:
2023-03-27
Publisher:
DELAGRAVE
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2206107678
Weight:
540 g
Height:
240 cm
Width:
190 cm
Thickness:
18 cm
Condition
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Good
The items bear minimal signs of past use, such as light scratches or memories in the form of markings. These signs of wear give the items a charming character and tell stories of their previous owners, while not affecting their functionality.
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