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Tofu

By Bernd Drosihn

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Tofu

By Bernd Drosihn

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Description
Ein Buch dar?ber, wie Tofu Deutschland eroberte W?hrend Tofu im chinesischen Kaiserreich bereits vor fast 2000 Jahren hergestellt wurde, kennt man das wei?e Nahrungsmittel aus Sojabohnen in Westeuropa erst seit wenigen Jahrzehnten. Lange Zeit wurde es als Alternative zum Fleischkonsum nicht ernst genommen. Seit Mitte der 1970er wird Tofu auch in Deutschland hergestellt. Die ersten Tofumacher waren politische Aktivisten auf der Suche nach einem selbstverwirklichten Leben ohne Tierhaltung, Umweltzerst?rung, Ausbeutung, Hierarchien und Gewalt. In "Tofu" berichtet Bernd Drosihn von den H?rden, die Tofu hierzulande zu nehmen hatte, bis er es endlich in die heute ?ber 40.000 L?den geschafft hat. Bernd Drosihn erz?hlt seine pers?nliche Tofu-Biografie als Teil der bundesdeutschen Subkulturgeschichte, irgendwo zwischen Punk und Bioladenbewegung. Er war von Anfang an dabei, von den ersten selbstgebastelten Tofupressen bis zur Professionalisierung seit der Jahrtausendwende, hat alle H?hen und Tiefen, Gerichtsprozesse und Gegengutachten, EU-Beschl?sse und Polizeirazzien am eigenen Leib miterlebt und gibt einen authentischen Einblick in den zerm?rbenden Kampf um ein unscheinbares wei?es Nahrungsmittel. Mit zahlreichen Hintergrundinfos, Rezepten und historischen Dokumenten.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
158
Release Date:
2010-03-01
Publication Date:
2010-03-31
Publisher:
Ventil Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3931555534
ISBN13:
9783931555535
Weight:
203 g
Height:
131 cm
Width:
195 cm
Thickness:
17 cm

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