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Nährstoffe in Lebensmitteln

By Beate Heseker

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Nährstoffe in Lebensmitteln

By Beate Heseker

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Description
Das Standardwerk wurde komplett aktualisiert und erweitert. In dieser Neuauflage liefert die "Hesekertabelle" jetzt Angaben zu 38 Inhaltsstoffen von über 1800 Lebensmitteln des täglichen Verzehrs. Unter anderem wurden der neue BLS 3.01 und weitere aktuelle Datenquellen berücksichtigt. Vorgefertigte oder bereits verzehrsfertige Lebensmittel und Gerichte spielen eine immer größere Rolle in unserem Alltag. Convenience-Produkte wurden daher in großem Umfang berücksichtigt. Beibehalten wurde der nutzerfreundliche Aufbau. Das neue Farbleitsystem führt schnell zu den einzelnen Lebensmittelgruppen. Mit Zusatztabellen u. a. zu Laktosegehalten verschiedenere Lebensmittel und zu sekundären Pflanzenstoffen.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
4
Number of Pages:
320
Release Date:
2013-04-01
Publication Date:
2013-04-30
Publisher:
Umschau Zeitschriftenverl
Languages:
Original: German
ISBN10:
3930007320
ISBN13:
9783930007325
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
756 g
Height:
180 cm
Width:
239 cm
Thickness:
25 cm

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