Konserwacja Cucumis sativus po zbiorach poprzez napromieniowanie promieniowaniem gamma

Name: Konserwacja Cucumis sativus po zbiorach poprzez napromieniowanie promieniowaniem gamma
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Naila Bashir

0 - Default Title

Description

Ogórki (Cucumis sativus L.) nale¿¿ do rodziny dyniowatych. S¿ one wän¿ z ekonomicznego punktu widzenia ro¿lin¿ uprawn¿, uprawian¿ w ponad 80 krajach, a ich roczna produkcja wynosi ponad 66 milionów ton. Niniejsze badanie dotyczy wykorzystania promieniowania gamma w celu przed¿u¿enia okresu przydatno¿ci ogórków do spo¿ycia. W tym celu próbki ogórków poddano napromieniowaniu gamma Co-60 przy ró¿nych dawkach 1, 1,5 i 2 kGy. Przeprowadzono analiz¿ mikrobiologiczn¿ i sensoryczn¿ wszystkich próbek. Stwierdzono, ¿e dawka napromieniowania 1,5 kGy jest najskuteczniejsza, poniewä zarówno w¿äciwo¿ci mikrobiologiczne, jak i sensoryczne pozostäy w dopuszczalnych granicach, a okres przydatno¿ci ogórków do spo¿ycia wyd¿u¿y¿ si¿ do 5 dni.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 76
Release Date:: 2025-11-25
Publication Date:: 2025-11-25
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209300960
ISBN13:: 9786209300967
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 131 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.5 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist