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Säure
By Bas Robben
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Description
Ein Gericht ist erst dann »rund«, wenn alle Geschmacksqualitäten zusammenkommen: süß, salzig, sauer, bitter, umami. Säure ist unter diesen Komponenten der unterschätze Underdog, denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft, der Schuss Wein oder Essig, der einem Gericht fehlt, um es perfekt zu machen. Dieses Kochbuch weiht Sie in die Kunst ein, Speisen durch saure Zutaten auszubalancieren und damit besonders köstlich zu machen.
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- Säure Kochbuch: Säure als eine der Geschmacksrichtungen - Profiwissen Kochbuch: Geheimzutat »Säure« - Wer in der Küche etwas auf sich hält, braucht dieses Buch! - Mit über 60 Rezepten von der Suppe bis zum Cocktail
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
240
Release Date:
2022-11-23
Publication Date:
2022-12-02
Publisher:
Christian Verlag GmbH
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3959617267
ISBN13:
9783959617260
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
910 g
Height:
203 cm
Width:
261 cm
Thickness:
25 cm
Preview Link:
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