Pasta madre (ignoto il padre...). Tutto sul lievito naturale

Name: Pasta madre (ignoto il padre...). Tutto sul lievito naturale
Brand: Damster
SKU: 9788868100070-G
Price: 10.46 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Barbara Rangoni

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Description

Esiste un modo di fare il pane antico come l'uomo che finalmente si sta riscoprendo. È quello fatto con la lievitazione naturale, utilizzando la pasta madre. In un mondo che corre, ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo può aiutare a riappacificarsi con esso, soprattutto quando si parla di alimentazione, il nostro carburante naturale. Nel libro vengono spiegati i modi con cui è possibile creare la propria pasta madre, gli accorgimenti per il suo mantenimento "in salute" e tante sfiziose ricette. La Pasta Madre non è solo "Pane", anche se nasce con esso, ma tanti lievitati salati e dolci fino ad arrivare a dolci tradizionali da ricorrenza come Colombe e Panettoni. Un libro per raccontare la grande versatilità della Pasta Madre unita a ingredienti "inusuali" e "profumati" quali tè, spezie, erbe, che non avreste mai pensato di mettere in un pane o in una brioche. Un viaggio naturalmente profumato nel mondo della Pasta Madre.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 140
Release Date:: 2013-01-01
Publication Date:: 2013-01-01
Publisher:: Damster
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 886810007X
ISBN13:: 9788868100070
Weight:: 179 g
Height:: 136 cm
Width:: 200 cm
Thickness:: 15 cm

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