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Pâtes : 60 recettes originales, pâtes farcies, sauces...
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Description
60 idées pour cuisiner les pâtes, ou comment transformer ce plat simplissime en mets raffiné, et créer des repas étonnants. Avant tout, fabriquez vous-mêmes vos pâtes ! Fraîches ou sèches, ravioles ou cannelloni, vous apprendrez rapidement à maîtriser cette technique grâce à des recettes simples. Découvrez, pour les accommoder, des sauces audacieuses et raffinées, qui vous permettront d'oser de nouvelles alliances culinaires, comme les oeufs de caille à l'infusion de truffe ou l'agneau à la feta. Redécouvrez ces produits insolites que sont le jus de palourde ou l'encre de seiche. Enfin, régalez-vous avec les saveurs rares de la sauce au foie gras ou du beurre de sauge.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
124
Release Date:
2004-10-15
Publication Date:
2004-10-13
Publisher:
FLAMMARION
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2082012883
Weight:
514 g
Height:
280 cm
Width:
200 cm
Thickness:
10 cm
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