Je casse de l'eau : et autres rêveries scientifiques

« Dans mon labo, je casse de l'eau. Je tire dessus et quand ça casse, ça fait une bulle. Je fais des bulles, si tu préfères.
- Mais tu tires comment ?
- Ben, ça s'attrape pas par la main, de l'eau, alors je tire pas dessus comme sur un morceau de bois. Je lui mets la sono à fond, dans une petite boîte, un sacré paquet de décibels. Pour nous, ça revient au même.
- ... et pourquoi tu fais ça ?
- Tu sais, les molécules d'eau, elles ont deux pieds et deux mains pour s'attacher les unes aux autres, mais on comprend pas bien comment. Alors, pour comprendre, je leur casse les pieds, pas seulement les oreilles.
- Vous êtes bizarres, vous autres chercheurs. »
Sébastien Balibar