Extracción y caracterización del aceite de las almendras de butiá

Name: Extracción y caracterización del aceite de las almendras de butiá
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
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By Renata Mayer Baggio de Oliveira

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Description

El butiá, perteneciente a la familia de las palmeras, es un género que contiene alrededor de ocho especies que se encuentran en América del Sur, de las cuales siete se encuentran en territorio brasileño. Los frutos del butiazeiro son perecederos y se deterioran en pocos días, lo que dificulta su comercialización in natura a grandes distancias, por lo que algunas regiones de Brasil nunca han oído hablar de la planta del butiá. Sus semillas, o almendras, son fuentes de lípidos que presentan una alternativa de alto valor energético con potencial para la producción de aceites. Así, el objetivo principal de este trabajo fue analizar la composición del aceite extraído de las semillas del butiá (Butia eriosphata), con el fin de agregar valor y crear una alternativa para el aprovechamiento tecnológico de esta palmera.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 52
Release Date:: 2026-02-06
Publication Date:: 2026-02-06
Publisher:: Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 6208451531
ISBN13:: 9786208451530
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 96 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.4 cm

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