Producción y evaluación de bombones rellenos de azúcar

Name: Producción y evaluación de bombones rellenos de azúcar
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
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By Baggio de Oliveira, João Guilherme

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Description

Brasil es un gran productor de chocolates, siendo los bombones uno de los principales productos a base de chocolate, muy apreciados por personas de todas las edades. El objetivo de este trabajo fue probar diferentes concentraciones de enzima invertasa y goma con el fin de obtener la mejor formulación para la elaboración de bombones rellenos de jarabe de sacarosa con sabor a piña.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 56
Release Date:: 2025-10-16
Publication Date:: 2025-10-16
Publisher:: Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 6209124631
ISBN13:: 9786209124631
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 102 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.4 cm

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