Herstellung und Bewertung von Bonbons mit Zuckerfüllung

Name: Herstellung und Bewertung von Bonbons mit Zuckerfüllung
Brand: Verlag Unser Wissen
Availability: OutOfStock
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By Baggio de Oliveira, João Guilherme

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Description

Brasilien ist ein großer Schokoladenproduzent, wobei Pralinen eines der wichtigsten Produkte auf Schokoladenbasis sind, die von Menschen aller Altersgruppen sehr geschätzt werden. Das Ziel dieser Arbeit war es, verschiedene Konzentrationen von Invertase-Enzym und Gummi zu testen, um die beste Rezeptur für die Herstellung von Pralinen mit Saccharosesirup-Füllung mit Ananasgeschmack zu erhalten.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 56
Release Date:: 2025-10-16
Publication Date:: 2025-10-16
Publisher:: Verlag Unser Wissen
Languages:: Original: German
ISBN10:: 6209119514
ISBN13:: 9786209119514
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 102 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.4 cm

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