Gruzi¿ska brandy winogronowa Chacha

Name: Gruzi¿ska brandy winogronowa Chacha
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Nugzar Bagaturia

0 - Default Title

Description

W monografii przedstawiono dane naukowe dotycz¿ce produkcji gruzi¿skiego napoju alkoholowego "chacha".Wykazano, ¿e przetwarzanie biäych odmian winogron gruzi¿sk¿ technik¿ (fermentacja soku na cäo¿ci lub cz¿¿ci moszczu, filtracja otrzymanych win i starzenie destylatów w d¿bowych beczkach), otrzymuje si¿ destylaty winne wy¿szej jako¿ci, w porównaniu z destylatem wina koniakowego (fermentacja soku winogronowego, destylacja i starzenie destylatu w d¿bowych beczkach).Zalecane s¿ racjonalne technologie kompleksowego i bezodpadowego przetwarzania biäych i czerwonych odmian winogron, które znacz¿co poprawi¿ jako¿¿ zarówno win, jak i destylatów winnych, zapewni¿ wysok¿ rentowno¿¿ produkcji. Badana jest równie¿ kompleksowa technologia przetwarzania hybrydowych odmian winogron, która zapewnia wysokiej jako¿ci destylaty winne i produkcj¿ antyoksydacyjnych napojów bezalkoholowych.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 148
Publication Date:: 2025-09-28
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209061885
ISBN13:: 9786209061882
Weight:: 238 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 9 cm

Buy on Amazon

Currently sold out