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Ricette di Piemonte

By B. Minerdo

Ricette di Piemonte

By B. Minerdo

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Description
Un territorio variegato, pianure, colline e montagne; prodotti e tecniche di cucina che delineano una gastronomia capace di andare oltre i confini regionali. Le montagne, che abbracciano la pianura guardando a sud verso il mare, Torino, la Langa e il Monferrato rispecchiano culture diverse e ci regalano un patrimonio di sapori e profumi. Classici del territorio e nuove preparazioni hanno come filo conduttore materie prime di qualità elaborate in modo semplice, il legame con la zona di provenienza, l'importanza delle stagioni. Zuppe, paste ripiene e non, bolliti, brasati e arrosti, piatti simbolo come la bagna caoda e il fritto misto, ingredienti pregiati come funghi e tartufi e tante altre ricette che rappresentano la più autentica tradizione piemontese. Introduzione di Letizia Palesi.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
128
Release Date:
2016-09-30
Publication Date:
2016-09-30
Publisher:
Slow Food
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
8884994144
ISBN13:
9788884994141
Weight:
379 g
Height:
169 cm
Width:
238 cm
Thickness:
15 cm
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