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Il pesce (Scuola di cucina Slow Food)

By B. Minerdo

Il pesce (Scuola di cucina Slow Food) Leisure, Home & Garden

Il pesce (Scuola di cucina Slow Food)

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Description
Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di Slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. Poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
192
Release Date:
2013-05-22
Publication Date:
2013-05-01
Publisher:
Slow Food
Languages:
Published: Italian, Original: Italian
ISBN10:
8809784138
Weight:
50 g
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