Tour-tlen. Le tante facce del tortellino

Name: Tour-tlen. Le tante facce del tortellino
Brand: Minerva Edizioni (Bologna)
SKU: 9788873818816-V
Price: 1.53 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Elisa Azzimondi

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Description

40 capolavori firmati da 20 grandi chef della ristorazione italiana. Il progetto, nato in collaborazione con l'Associazione bolognese tour-tlen, racconta le mille sfaccettature in cui è possibile interpretare uno dei principali simboli gastronomici che ha fatto grande la cucina italiana nel mondo: il tortellino. Venti interpreti, grandi ristoratori, con l'aggiunta del campione mondiale di pasticceria, offrono la loro abilità ed esperienza per dare a questo piccolo nodo di pasta una nuova veste, sospesa tra tradizione e innovazione. Un ricettario che è sintesi della loro storia e cifra dei locali di cui sono rappresentanti, un manuale pratico, con tante ricette legate a diverse proposte gastronomiche per costruire un menù completo e variegato, un indirizzario sicuro per occasioni speciali e cene informali, una scuola di cucina per imparare a tirare un'ottima sfoglia e conoscerne i segreti. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Number of Pages:: 192
Release Date:: 2016-10-01
Publication Date:: 2016-10-17
Publisher:: Minerva Edizioni (Bologna)
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8873818811
ISBN13:: 9788873818816
Weight:: 500 g
Height:: 174 cm
Width:: 245 cm
Thickness:: 18 cm

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