El cultivo de agave mexicano para la producción de mezcal

Name: El cultivo de agave mexicano para la producción de mezcal
Brand: Editorial Académica Española
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Sergio Ayvar Serna

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Description

El agave es una de las plantas más nobles que América aportó al mundo. Del tallo maduro (piña) se obtiene el mezcal, bebida de gran aceptación popular, sobre todo entre los habitantes que no disponen de suficientes ingresos para comprar otras bebidas alcohólicas de mayor precio. En la elaboración de la bebida se utilizan tallos jimados (piñas) de agaves silvestres o cultivados, de ocho años o más de edad, de las especies Agave angustifolia, A. esperrima, A. weberi, A. potatorum y A. salmiana. La cosecha intensiva y la depredación de los núcleos de plantas naturales existentes hacen imprescindible impulsar la producción tecnificada del cultivo, para satisfacer la demanda de materia prima existente en los mercados de consumo de mezcal.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 80
Publication Date:: 2025-08-18
Publisher:: Editorial Académica Española
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 6137358674
ISBN13:: 9786137358672
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 137 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 5 cm

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