Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

Name: Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
Brand: Springer Gabler
SKU: 9783658445829-V
Price: 33.49 EUR
Availability: OutOfStock
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By Axel Gruner

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Description

Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Die Autoren erläutern, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgversprechenden Strategien existieren und welche Werkzeuge eingesetzt werden können. Insbesondere Antworten auf folgende Fragen unterstützen gastgewerbliche Unternehmer bei der Entscheidung, ob und in welchem Maße sie auf Nachhaltigkeit setzen sollten: Bringt das Investment in Nachhaltigkeit einen Return on Investment? Welche Nachhaltigkeitsstrategie passt zum eigenen Betrieb? Welche Maßnahmen sind für welchen gastgewerblichen Betriebstyp geeignet? Welche Vorschriften gelten für mein Unternehmen in Bezug auf die Berichterstattung oder die Vermarktung von Nachhaltigkeit? Was bedeuten die Corporate Sustainability Reporting Directive und die EU-Taxonomie für den eigenen Betrieb?

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 2
Number of Pages:: 165
Release Date:: 2024-08-31
Publication Date:: 2024-08-31
Publisher:: Springer Gabler
Languages:: Published: German, Original: German
ISBN10:: 3658445823
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 270 g
Height:: 24 cm
Width:: 16.8 cm
Thickness:: 1 cm

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