Come fare... il pane fatto in casa. Guida completa per panificatori casalinghi

Name: Come fare... il pane fatto in casa. Guida completa per panificatori casalinghi
Brand: Sistemi Editoriali
SKU: 9788851307547-V
Price: 4.99 EUR
Availability: InStock
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By Aurora Zancanaro

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Description

Questo libro non è il solito manuale di ricette ma una guida divertente e scrupolosa per fare il pane in casa. Qui si raccontano e si condividono le conoscenze chimiche, gli aneddoti storico-culturali, i trucchi, i segreti dei panettieri e le tradizioni che si nascondono dietro a un pezzo di pane, dalla notte dei tempi in tutto il mondo. Una guida adatta a tutti, facile, con disegni e illustrazioni ma anche scientifica, in cui vengono analizzati temi riguardanti la salute, la dieta (intesa come corretto regime alimentare) e le false credenze e permetterà al lettore di valutare in maniera obiettiva la bontà di un pane, comprato o fatto in casa. Scopo dell'autrice è aiutare non solo i panificatori casalinghi (gli home-bakers) ma anche tutti i consumatori ad essere più consapevoli delle materie prime e dei processi che regolano la realizzazione di un pane fatto a regola d'arte. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 224
Release Date:: 2019-12-20
Publication Date:: 2019-12-20
Publisher:: Sistemi Editoriali
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8851307547
ISBN13:: 9788851307547
Weight:: 437 g
Height:: 15 cm
Width:: 21 cm
Thickness:: 14.8 cm

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