La cuisine : de la marmite au patrimoine

Name: La cuisine : de la marmite au patrimoine
Brand: PU SAINT ETIENN
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Description

Entrée à l'Unesco, la cuisine française, qui a connu de grandes révolutions au cours du XXe siècle, est aujourd'hui un véritable enjeu de société. L'auteure appréhende la diversité de ses formes afin de cerner les enjeux et les défis de la reconnaissance, de la préservation et de la valorisation de ce patrimoine. ©Electre 2025

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: illustrated
Number of Pages:: 129
Release Date:: 2021-05-06
Publication Date:: 2021-05-06
Publisher:: PU SAINT ETIENN
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2862727385
Weight:: 192 g
Height:: 190 cm
Width:: 130 cm
Thickness:: 11 cm

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