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Lehrbuch der Konditorei
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Description
Der Inhalt ist auf das ?sterreichische Berufsausbildungsgesetz abgestimmt. Die neuesten Richtlinien der Lebensmittelgesetzgebung sind ber?cksichtigt.Zahlreiche Arbeitsaufgaben und ?bungen motivieren die Lernenden zum selbstst?ndigen Denken und regen fachliche Diskussionen an. Seitenverweise helfen beim Auffinden verwandter Themenbereiche, um Zusatzinformationen zu erlangen oder bereits vermittelte Lehrinhalte zu vertiefen.
Eine Liste mit englischem Fachvokabular erm?glicht einen f?cher?bergreifenden Unterricht. Zus?tzlich wurden in dieser Neubearbeitung s?mtliche Bezeichnungen von Ger?ten und Maschinen ins Englische ?bersetzt.
Aus dem Inhalt
- Ern?hrungslehre - Rohstoffkunde - Ger?te- und Maschinenkunde - Spezielle Fachkunde - Fachzeichnen - Modellieren
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
7
Number of Pages:
496
Publication Date:
2012-05-31
Publisher:
Trauner Verlag
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3854999585
ISBN13:
9783854999584
Weight:
1171 g
Height:
207 cm
Width:
297 cm
Thickness:
22 cm
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