Na Cozinha de Miguel Castro e Silva (Portuguese Edition) Miguel Castro e Silva , Augusto Freitas de Sousa

By Miguel Castro e Silva e Augusto Freitas

Na Cozinha de Miguel Castro e Silva (Portuguese Edition) Miguel Castro e Silva , Augusto Freitas de Sousa

Name: Na Cozinha de Miguel Castro e Silva (Portuguese Edition) Miguel Castro e Silva , Augusto Freitas de Sousa
Brand: Lua De Papel
Availability: OutOfStock
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By Miguel Castro e Silva e Augusto Freitas

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Description

O Bacalhau pode não frequentar a nossa costa, mas é muito nosso. Como nossa é a Couve que até no nome é Portuguesa. Ou a Pera, a que um tal de Sr. Rocha deu o nome. Ou ainda o Carapau, chamado de corrida porque era o último a chegar à lota, obrigando as varinas a loucas correrias… São histórias que o chef Miguel Castro e Silva nos conta, à conversa com Augusto Freitas Sousa. Augusto escreve sobre 48 ingredientes da Terra e do Mar (e até do Céu, onde mora um Toucinho). Miguel leva-os para a mesa e revisita-os em outras tantas receitas - sumptuosamente fotografados por Jorge Simão. Juntos, e sob a batuta do chef, fazem justiça às palavras de Maria de Lurdes Modesto: "Na cozinha do Miguel permanecem os suaves acordes e os arrebatamentos das grandes sinfonias. E este livro tem a música que gosto de ouvir à mesa dos restaurantes portugueses."

Product details

Binding:: Paperback
Publication Date:: 2016
Publisher:: Lua De Papel
Languages:: Published: Portuguese
ISBN10:: 9892337263

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