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Die Fischküche

By Auguste Rux

Product Image: Die Fischküche

Die Fischküche

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Description
Eine gründliche und allgemein fassliche Anleitung zur Zubereitung aller Gerichte von Süßwasser- und Seefischen, Krebsen, Hummern usw. nebst den dazu gehörigen Saucen aus dem Jahre 1889. Von A wie Aalfrikassee, über Austernsuppe, Karpfengelee, Hechtragout, Krebspudding, Lachs-Tartare, Pannfisch, Rollmöpse, Russischer Fischsuppe u.v.a. mehr bis Z wie Zahnfisch. Die Fischzubereitung liegt im Trend: ca. 16 kg Fisch werden pro Kopf und Jahr in Deutschland verzehrt. Im Handel ist eine Vielzahl von Fischarten erhältlich, die gut schmecken und noch dazu aufgrund ihrer vielen Nährstoffe gesund sind.
Nachdruck der Originalauflage von 1889.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
156
Release Date:
2015-07-24
Publication Date:
2014-12-13
Publisher:
Fachbuchverlag-Dresden
Languages:
Original: German
ISBN10:
3956924851
ISBN13:
9783956924859
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
236 g
Height:
148 cm
Width:
210 cm
Thickness:
12 cm
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