Sciences appliquées alimentation, équipements, hygiène : BEP CAP par alternance : élève

Name: Sciences appliquées alimentation, équipements, hygiène : BEP CAP par alternance : élève
Brand: Editions BPI
SKU: 9782857082132-G
Price: 1.50 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Jean-François Augez-Sartral

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Description

Exposé exhaustif des connaissances liées à l'hygiène, aux équipements et aux technologies alimentaires sous forme de fiches illustrées et interactives. Les notions scientifiques essentielles aux praticiens des métiers de bouche et les règles fondamentales d'hygiène sont détaillées sur l'ensemble du programme. ©Electre 2026

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 192
Release Date:: 2006-02-13
Publication Date:: 1998-08-15
Publisher:: Editions BPI
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2857082134
Weight:: 520 g
Height:: 300 cm
Width:: 210 cm

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