Hamowanie kie¿kowania ziemniaków za pomoc¿ promieniowania gamma

Name: Hamowanie kie¿kowania ziemniaków za pomoc¿ promieniowania gamma
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Uneeb Athar

0 - Default Title

Description

Ziemniak (Solanum tuberosum) jest wän¿ ro¿lin¿ uprawn¿, uprawian¿ g¿ównie jako podstawowy sk¿adnik w¿glowodanowy, a tak¿e do celów przemys¿owych. Spo¿ród ró¿nych czynników fizjologicznych, które wp¿ywaj¿ na przechowywanie ziemniaków, kie¿kowanie jest najbardziej oczywistym przejawem pogorszenia jako¿ci. W niniejszym badaniu ziemniaki poddano napromieniowaniu dawk¿ 0,05, 0,10, 0,15 kGy w celu zahamowania kie¿kowania i oceny mikroflory. Grupa eksperymentalna i kontrolna ziemniaków zostäa poddana analizie pod k¿tem obci¿¿enia mikrobiologicznego i wzrostu kie¿ków. Znaczne zmniejszenie obci¿¿enia mikrobiologicznego odnotowano w przypadku ziemniaków poddanych najwy¿szej dawce, tj. 0,15 kGy. Ziemniaki napromieniowane wykazywäy mniejsz¿ liczb¿ ¿ywych mikroorganizmów ni¿ ziemniaki nienapromieniowane, nawet po trzech tygodniach od napromieniowania. Badanie to wykazäo, ¿e wy¿sze poziomy napromieniowania okazäy si¿ najbardziej skuteczne w opó¿nianiu kie¿kowania ziemniaków przechowywanych w warunkach otoczenia.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 64
Release Date:: 2025-12-16
Publication Date:: 2025-12-16
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:: Original: Polish
ISBN10:: 6209376754
ISBN13:: 9786209376757
Weight:: 113 g
Height:: 15 cm
Width:: 22 cm
Thickness:: 0.4 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist