Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen wollten

Name: Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen wollten
Brand: Größenwahn Verlag
SKU: 9783942223102-G
Price: 8.44 EUR
Availability: InStock
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By Astrid Keim

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Description

Immer weniger Restaurantbesucher k?nnen die Qualit?t einer K?che ?berhaupt noch einsch?tzen, denn inzwischen haben Fertigprodukte die K?chen und leider auch die Gaumen erobert. Dagegen hilft nur Wissen, und hier ist es: serviert in drei G?ngen, die es in sich haben. Im ersten erz?hlt Astrid Keim von ihrem eigenen gewundenen Pfad in die Gastronomie. Im zweiten bietet sie wertvolle Tipps, Insider-Informationen - und Warnungen! - f?r jene, die sich als Gastronom selbstst?ndig machen wollen. Der Hauptgang schlie?lich f?hrt tief in die Welt gastronomischer Geheimnisse, blickt hinter die Kulissen guter und weniger guter Restaurants, verr?t K?chen-Interna, die dem Gast sonst verborgen blieben. Verfeinert mit einem guten Schuss Ironie, wird die Information zum kulinarischen Lesevergn?gen. Am Ende wei? man Bescheid - und isst besser.
Ein Buch f?r K?che, die noch kochen, f?r G?ste, die noch essen k?nnen, und f?r Fettaugen, die auf einer Consomm? nichts zu suchen haben.

Product details

Number of Pages:: 131
Publication Date:: 2011-11-11
Publisher:: Größenwahn Verlag
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3942223104
ISBN13:: 9783942223102
Weight:: 275 g
Height:: 15.6 cm
Width:: 21.8 cm
Thickness:: 1.7 cm

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