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Le grand livre du snacking : sandwichs, friture, traiteur
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Description
La référence du snacking pour tous les professionnels de la cuisine !
Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes.
Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster rolI, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse.
À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
279
Release Date:
2021-11-10
Publication Date:
2021-11-10
Publisher:
DUCASSE EDITION
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
237945079X
Weight:
1523 g
Height:
300 cm
Width:
230 cm
Thickness:
29 cm
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