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Procesos de cocina

By Armendáriz Sanz, José Luis

Procesos de cocina book

Procesos de cocina

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Description
En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
376
Release Date:
2003-03-01
Publication Date:
2009-09-30
Publisher:
Ediciones Paraninfo, S.A
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
8497322010
ISBN13:
9788497322010
Weight:
690 g
Height:
170 cm
Width:
240 cm
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