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Sciences appliquées CAP cuisine CSHCR métiers de l'alimentation
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Description
Sciences appliquées
CAP cuisine - CSHCR
Métiers de l'alimentation
Cet ouvrage consommable conforme aux nouveaux référentiels des CAP Cuisine et CSHCR (arrêtés du 19 octobre 2023), est destiné aux élèves et aux apprentis en CAP dans les métiers de l'hôtellerie- restauration ou de l'alimentation.
Il a été conçu au plus près des activités « métier » de façon à ce que l'élève ou l'apprenti ait toujours un comportement professionnel écoresponsable raisonné dans le cadre des travaux pratiques d'approvisionnement, de production, de distribution, de conseil clientèle, d'entretien des locaux, etc.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
143
Release Date:
2024-03-21
Publication Date:
2024-03-21
Publisher:
DELAGRAVE
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2206113074
Weight:
430 g
Height:
300 cm
Width:
210 cm
Thickness:
11 cm
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