Placeholder text
La fin des mangeurs : les métamorphoses de la table à l'âge de la modernisation alimentaire
La fin des mangeurs : les métamorphoses de la table à l'âge de la modernisation alimentaire
La fin des mangeurs
L'homme ne mange jamais impunément. Passer à table est affaire physiologique, bien sûr, mais également sociale, économique, industrielle, psychique et culturelle.
Que mangerons-nous demain ? La majorité des aliments que nous mangerons d'ici vingt ans n'existe pas encore. Et puis, surtout, comment mangerons-nous ? Les principales métamorphoses concerneront d'abord notre façon de passer à table.
Paul Ariès présente dans ce livre les grandes tendances alimentaires et leur évolution, dressant ainsi le portrait contrasté du mangeur futur.
- Binding:
- Paperback
- Number of Pages:
- 173
- Release Date:
- 1997-02-18
- Publication Date:
- 1997-02-20
- Publisher:
- Desclée De Brouwer
- Languages:
- Published: French, Original: French
- ISBN10:
- 2220039358
- Weight:
- 212 g
- Height:
- 220 cm
- Width:
- 140 cm
- Thickness:
- 10 cm