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Kochen und Backen

By Ulrike Arens-Azevêdo, Ulrike Arens-Azevêdo

Kochen und Backen Non-fiction

Kochen und Backen

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Description
umfassendes Lehrbuch zum Thema Kochen und Backen, enth?lt viele Rezepte und das Thema "Servicetechniken" Ber?cksichtigung der ?nderung der Hygieneverordnung Lebensmittel- und Werkzeugkunde, Schritt-f?r-Schritt Anleitung von Arbeitsabl?ufen Gliederung der Rezepte nach Lebensmittelgruppen; Einkauf, Lagerung und k?chentechnische Eigenschaften werden jeweils vorangestellt Kennzeichnung der Rezepte nach Schwierigkeitsgrad und Zubereitungsdauer
Product details
Edition:
5
Number of Pages:
333
Publication Date:
2007-10-31
Publisher:
Bildungsverlag Eins GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3441926994
ISBN13:
9783441926993
Weight:
956 g
Height:
189 cm
Width:
266 cm
Thickness:
22 cm

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