Kochen mit Hydrolaten: Rezepte aus der Aromaküche

Name: Kochen mit Hydrolaten: Rezepte aus der Aromaküche
Brand: Freya
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By Claudia Arbeithuber

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Description

Mit Hydrolaten zu kochen ist im Grunde sehr einfach. Hydrolate müssen nicht verdünnt, können direkt in der Küche verarbeitet werden. Auch braucht es keine Emulgatoren und sie bieten dennoch das gesamte Spektrum aus der Welt der Aromen. Einfach umsetzbare Rezepte, allesamt erprobt und verkostet, wurden aufgeschrieben. Claudia Arbeithuber hat Steckbriefe und Rezepturen zusammengetragen, Daniel Fuchs wertvolles Insiderwissen ergänzt, Viktoria Stranzinger für das gewisse Etwas der Rezepturen gesorgt und Doris Gansinger ist für die wissenschaftlichen Grundlagen verantwortlich. Genaue Anleitungen ermöglichen die Herstellung von Hydrolaten in der eigenen Küche.

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

1

Number of Pages:

184

Release Date:

2023-09-22

Publication Date:

2023-09-22

Publisher:

Freya

Languages:

Published: German, Original: German

ISBN10:

3990254723

GPSR Manufacturer Reference:

[email protected]

Height:

21.5 cm

Width:

16.8 cm

Thickness:

1.9 cm

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