Je mange, donc je suis : surpoids et troubles du comportement alimentaire

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Gros mangeurs, grignoteurs, boulimiques ou anorexiques, tous vivent l'obésité comme le premier cercle de l'Enfer. Etre gros quand la mode est aux minces, être accusé de <>, autant de blessures qui atteignent l'individu au plus profond de l'âme. Car l'embonpoint, avéré ou menaçant, va souvent de pair avec la sensibilité, l'intuition et la puissance de travail.

A y regarder de plus près, l'obésité, la boulimie et autres troubles du comportement alimentaire constituent, sous des dehors faussement simples, un véritable défi à la science. Gérard Apfeldorfer tente ici de faire le point sur les recherches menées par des biologistes et des nutritionnistes, des sociologues, des psychanalystes, des thérapeutes familiaux et des comportementalistes.