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Bier und Gesundheit
By Anton Piendl
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Description
Vorliegende Arbeit m?chte diesen Themenkreis fortsetzen und vertiefen. Sie beinhaltet unter anderem folgende Schwerpunkte:
Zum einen sollen bisher weniger bekannte Studien vorgestellt werden. Welche Autoren an welchen Instituten f?hrten diese durch? Lassen sich die Ergebnisse zur besseren ?berschaubarkeit zeichnerisch darstellen? Und welche Schlussfolgerungen ergeben sich f?r den Bierliebhaber?
Der zweite Schwerpunkt befasst sich in einem ?berblick (1911-2004) mit den Wirkungen des Verzehrs von Bier, Wein und Spirituosen auf den Blutalkoholgehalt und das Leistungsverhalten des Menschen. Wird Bier zu Recht als ein "Getr?nk der M??igung" bezeichnet?
In einem weiteren Abschnitt werden die Richtlinien f?r ein "Responsible Drinking" kurz wiedergegeben, so von der WHO, dem International Center for Alcohol Policies, dem U.S. Department of Health and Human Services, den "Global Players" auf dem Brauereisektor wie auch von den deutschen Brauern (von 1978 bis 2007).
Im letzten Schwerpunkt wird die Frage nach dem "Bier mit Zukunft" gestellt, wenn man die bahnbrechenden medizinischen Erkenntnisse der j?ngsten Zeit ?ber die Eigenschaften der phenolischen Substanzen und Hopfeninhaltsstoffe in die Brauereipraxis umsetzen wollte.
Diese Brosch?re versteht sich als Weiterf?hrung der beiden Monographien "Physiologische Bedeutung der Eigenschaften des Bieres" (2000) und "Langzeitstudien Alkohol und Gesundheit" (2001).
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
568
Publication Date:
2008-05-31
Publisher:
Shaker Verlag
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3832272356
ISBN13:
9783832272357
Weight:
737 g
Height:
149 cm
Width:
209 cm
Thickness:
38 cm
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