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Scheitert die Ernährungskommunikation?

By Antje Steinberg

Scheitert die Ernährungskommunikation? Law

Scheitert die Ernährungskommunikation?

By Antje Steinberg

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Description
Die Lücke zwischen dem Wissen über eine gesundheitsförderliche Ernährung und alltäglichem Ernährungsverhalten ist schon seit langem Thema einer Debatte, welche in den letzten Jahren verstärkt unter dem Stichwort "Scheitern der Ernährungskommunikation" stattfindet. Antje Steinberg fasst diese Debatte zu Kritiklinien zusammen und stellt ihnen die Anforderungen gegenüber, die an eine gelingende Kommunikation gestellt werden, u. a. eine stärkere Berücksichtigung der soziologischen Aspekte. Eine darauf aufbauende qualitative Inhaltsanalyse von gängigen Ratgeberformaten der Verbraucherzentrale NRW überprüft, inwieweit sich diese Kritiklinien in der Praxis widerspiegeln, und zeigt Tendenzen auf, die auf eine Berücksichtigung einer soziologischen Perspektive hinweisen.

Das Buch wendet sich an Dozierende und Studierende der Ernährungswissenschaften, der Sozialwissenschaften und der Pädagogik sowie an ErnährungswissenschaftlerInnen und OecotrophologInnen.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
192
Release Date:
2011-06-22
Publication Date:
2011-06-22
Publisher:
VS Verlag für Sozialwissenschaften
Languages:
Original: German
ISBN10:
3531179160
ISBN13:
9783531179162
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
286 g
Height:
148 cm
Width:
210 cm
Thickness:
13 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzNTMxMTc5MTYy
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