Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente

Name: Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente
Brand: Slow Food
SKU: 9788884993380-V
Price: 14.87 EUR
Availability: InStock
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By Jean-Anthelme Brillat Savarin

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Description

Pubblicata nel 1825 la "Fisiologia del gusto" di Brillat-Savarin (1775-1826) magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignit? di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.

Product details

Languages:: Original: Italian
Number of Pages:: 400
Publisher:: Slow Food
Publication Date:: 2014-05-14
ISBN / EAN:: 9788884993380
Weight:: 574 g
Dimensions:: 13/21/3 cm

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