Optymalizacja wydajno¿ci oleju z orzechów migda¿owych i procesu ekstrakcji za pomoc¿ RSM

Name: Optymalizacja wydajno¿ci oleju z orzechów migda¿owych i procesu ekstrakcji za pomoc¿ RSM
Brand: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Onwuzuruike, Uzochukwu Anselm

0 - Default Title

Description

Zapasy afrykäskich orzechów migdäowych (Terminallia catappa L.) uprawianych w Umudike w stanie Abia w Nigerii zostäy roz¿upane, a nasiona usuni¿te i rozdrobnione do ró¿nych rozmiarów cz¿stek zgodnie z centralnym projektem kompozytowym (CCD) metodologii powierzchni odpowiedzi (RSM), a nast¿pnie poddane ekstrakcji oleju. Wydajno¿¿ i w¿äciwo¿ci fizykochemiczne próbek oleju zostäy przeanalizowane przy u¿yciu metod AOAC, a projekt eksperymentalny i dane uzyskane z eksperymentu zostäy przeanalizowane przy u¿yciu programu Design Expert w wersji 8.0. Analiza statystyczna danych eksperymentalnych wykazäa, ¿e czas ekstrakcji, temperatura i wielko¿¿ cz¿stek miäy istotny wp¿yw (p<0,05) na wydajno¿¿ oleju, pH, warto¿¿ zmydlania, warto¿¿ nadtlenkow¿, wolne kwasy t¿uszczowe i warto¿¿ jodow¿. Zmienno¿¿ mi¿dzy olejami z próbek wynikäa z zmiennych procesowych. Analiza optymalizacji danych eksperymentalnych wykazäa, ¿e czas ekstrakcji wynosz¿cy 6 godzin, temperatura ekstrakcji wynosz¿ca 54,61ºC i wielko¿¿ cz¿stek wynosz¿ca 355,00 µm däy wydajno¿¿ oleju wynosz¿c¿ 28,17%, warto¿¿ pH, warto¿¿ saponifikacji, warto¿¿ nadtlenkow¿, warto¿¿ wolnych kwasów t¿uszczowych, warto¿¿ jodow¿ odpowiednio 6,29, 151,08 mgKOH/g, 1,41 meq/kg, 35,82 g/100 g i 2,74 mgKOH/g próbek.

Product details

Binding:: Paperback
Languages:: Original: Polish
Number of Pages:: 76
Publisher:: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Publication Date:: 2025-07-20
ISBN / EAN:: 9786208895570
Weight:: 131 g
Dimensions:: 150/220/5 cm
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist