Optimisation du rendement en huile d'amande et du processus d'extraction par RSM

Name: Optimisation du rendement en huile d'amande et du processus d'extraction par RSM
Brand: Editions Notre Savoir
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Onwuzuruike, Uzochukwu Anselm

0 - Default Title

Description

Le stock d'amandes africaines (Terminallia catappa L.) cultivées à Umudike, dans l'État d'Abia, au Nigeria, a été concassé, les graines ont été retirées et réduites en particules de différentes tailles selon la conception composite centrale (CCD) de la méthodologie de surface de réponse (RSM), puis l'huile a été extraite. Le rendement et les propriétés physico-chimiques des échantillons d'huile ont été analysés à l'aide des méthodes AOAC, la conception expérimentale et les données obtenues à partir de l'expérience ont été analysées à l'aide du logiciel Design Expert Version 8.0. L'analyse statistique des données expérimentales a montré que le temps d'extraction, la température et la taille des particules avaient une influence significative (p < 0,05) sur le rendement en huile, le pH, l'indice de saponification, l'indice de peroxyde, les acides gras libres et l'indice d'iode. La variabilité entre les huiles des échantillons provenait des variables du processus. L'analyse d'optimisation des données expérimentales a montré qu'un temps d'extraction de 6 heures, une température d'extraction de 54,61 °C et une taille de particules de 355,00 µm produisaient un rendement en huile de 28,17 %, un pH, un indice de saponification, un indice de peroxyde, un taux d'acides gras libres et un indice d'iode respectivement de 6,29, 151,08 mgKOH/g, 1,41 meq/kg, 35,82 g/100 g et 2,74 mgKOH/g pour les échantillons.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 80
Publication Date:: 2025-07-20
Publisher:: Editions Notre Savoir
Languages:: Original: French
ISBN10:: 6208895596
ISBN13:: 9786208895594
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 137 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 5 cm

Buy on Amazon

Currently sold out