Feldforschung in Phrao/Thailand. Der Wandel lokaler Ernährungsgewohnheiten im globalen Zeitalter

Name: Feldforschung in Phrao/Thailand. Der Wandel lokaler Ernährungsgewohnheiten im globalen Zeitalter
Brand: GRIN Verlag
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By Anonymous

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Description

Projektarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ethnologie / Volkskunde, Note: 2,1, Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main (Institut für Ethnologie), Veranstaltung: Der Wandel lokaler Ernährungsgewohnheiten im globalen Zeitalter, Sprache: Deutsch, Abstract: Ich werde in meiner schriftlichen Ausarbeitung der Feldforschung in Phrao/Thailand darstellen, welche Rolle Essen im Alltag der ¿Kon Müang¿, so wie sich die Menschen in Phrao nennen (Bezeichnung für die Menschen des Nordens), spielt, wie mit Nahrung im Alltag umgegangen wird und welche Rolle Kulinarität für die Identität einer Gruppe hat. Unter anderem durch Beobachtungen werde ich versuchen zu verdeutlichen, inwieweit kulinarischer Wandel in Phrao/Thailand eine Rolle spielt. Es wird sehr viel mit Fotomaterial verdeutlicht, da während der Feldforschung eine umfassende Sammlung an Fotos gemacht werden konnte. Denn jede Speise, die ich zu mir nahm, wurde vorher fotografiert.
Die Arbeit beruht auf einer Feldforschung, die ich von Ende Juli bis Anfang Oktober 2011 im Ramen des Projektseminars ¿Wandel der lokalen Ernährungsgewohnheiten im globalen Zeitalter¿ in Nordthailand, Phrao, durchführte.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 3
Number of Pages:: 28
Release Date:: 2016-05-08
Publication Date:: 2016-05-08
Publisher:: GRIN Verlag
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3668183961
ISBN13:: 9783668183964
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 56 g
Height:: 14.8 cm
Width:: 21 cm
Thickness:: 0.3 cm

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