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Cocina Moderna
By Anonymous
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Description
Este recetario de autor an nimo se despliega como una gu a pr ctica y po tica de recetas de cocina contempor nea, mezclando recetas espa olas modernas de larga tradici n con atrevidas combinaciones de sabores internacionales. En su interior encontrar s orientaci n clara y probada sobre t cnicas de cocina modernas y m todos culinarios innovadores: desde la preparaci n de comidas gourmet y habilidades de cocina avanzadas hasta ideas creativas y accesibles para cocineros dom sticos. Los cap tulos avanzan desde los imprescindibles de despensa y las preparaciones cl sicas espa olas hasta audaces estilos de cocina fusi n que unen sabores regionales con principios de gastronom a moderna.
La importancia hist rica de Cocina Moderna es rara: es una instant nea de las artes culinarias en evoluci n, escrita en la encrucijada entre tradici n e invenci n. Documenta c mo los cocineros adaptaron recetas, ingredientes y t cnicas mucho antes de que el t rmino fusi n apareciera en las cartas de los restaurantes, lo que la convierte en una obra invaluable tanto para historiadores de la gastronom a como para chefs contempor neos. Los lectores ocasionales disfrutar n de sus recetas accesibles e inspiraci n culinaria; los coleccionistas y amantes de la literatura cl sica valorar n esta edici n como un tesoro cultural.
Esta edici n de Alpha Editions es m s que una reimpresi n: es un ejemplar restaurado para coleccionistas, cuidadosamente preparado para las cocinas de hoy y las generaciones futuras. Tanto si buscas perfeccionar habilidades culinarias avanzadas como si quieres estimular nuevas creaciones gourmet, Cocina Moderna es una gu a convincente, pr ctica y bellamente conservada de gastronom a creativa, internacional y moderna.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
246
Release Date:
2025-10-11
Publication Date:
2025-10-11
Publisher:
Alpha Edition
Languages:
Original:
Spanish
ISBN10:
9371345624
ISBN13:
9789371345620
Weight:
405 g
Height:
152 cm
Width:
229 cm
Thickness:
15 cm
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