Placeholder text

Go to cart

Ryby w Rio de Janeiro:

By Cynthia Annes Rubião

Ryby w Rio de Janeiro: Arts & Music

Ryby w Rio de Janeiro:

0 - Default Title
Description
Ta ksi¿¿ka, przydatna dla naukowców i konsumentów, zbiera kilka miesi¿cy prac eksperymentalnych dotycz¿cych przetworzonych ryb i ich komercjalizacji w stanie Rio de Janeiro. Wszystkie prace by¿y nadzorowane przez prof. dr Elian¿ Mesquit¿, a znaczna ich cz¿¿¿ by¿a prowadzona przez nie¿yj¿cego ju¿ prof. dr Francisco Carlosa de Lim¿. Trzydzie¿ci trzy gatunki ryb sprzedawanych w Rio de Janeiro zostäy opisane pod wzgl¿dem jako¿ci ich mi¿sa i cech morfologicznych z bogatymi ilustracjami, umo¿liwiaj¿cymi dok¿adn¿ identyfikacj¿ w celu rozpoznania ewentualnego oszustwa. Z niektórych gatunków ryb wyizolowano wäne paso¿yty i szczegó¿owo opisano etapy ich identyfikacji. Sektory fabryki eksportuj¿cej konserwy rybne zostäy opisane wraz z cäym procesem technologicznym, zastosowaniem Dobrych Praktyk Produkcyjnych, Standardowych Procedur Higienicznych oraz Analizy Zagro¿e¿ i Krytycznych Punktów Kontroli na liniach produkcyjnych. Opisane analizy mikrobiologiczne obejmuj¿ wod¿ przeznaczon¿ do spo¿ycia przez ludzi, sardynki w puszkach, mro¿one ryby oraz napromieniowane lub nienapromieniowane mro¿one mi¿so przegrzebków.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
152
Release Date:
2025-05-27
Publication Date:
2025-05-27
Publisher:
Wydawnictwo Nasza Wiedza
Languages:
Original: Polish
ISBN10:
6207819012
ISBN13:
9786207819010
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
244 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
10 cm
Buy on Amazon
Currently sold out