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Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur

By Annemarie Wildeisen

Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur

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Description
Ein zartes St?ck Fleisch will perfekt gegart sein. Die beste und einfachste Methode daf?r ist das Garen bei Niedertemperatur. Nach mehreren, ?usserst erfolgreichen Kochb?chern zu diesem Thema fasst Annemarie Wildeisen in ihrem neusten Buch ihre immense Erfahrung, aber auch neue Erkenntnisse zum sanften Garen von Fleisch zusammen. Und weil zu einem guten St?ck Fleisch auch eine perfekte Sauce geh?rt, zeigt sie zudem Schritt f?r Schritt die Zubereitung der wichtigsten Grundsaucen und ihre Abwandlungen. S?mtliche Rezepte werden in grossz?gigen, erstklassigen Fotos gezeigt, erg?nzt durch viele Tipps und Tricks aus der langj?hrigen Kochpraxis.
Product details
Edition:
3
Number of Pages:
200
Publication Date:
2013-02-15
Publisher:
AT Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3038007633
ISBN13:
9783038007630
Weight:
1060 g
Height:
21.8 cm
Width:
28.7 cm
Thickness:
2 cm
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