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Perspektiven des Food Labelling

By Annabell Franz

Perspektiven des Food Labelling Business & Technology

Perspektiven des Food Labelling

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Description
In den gesättigten Konsumgesellschaften der Industrienationen gewinnen Vertrauenseigenschaften wie Tierschutz, fairer Handel oder Klimaschutz beim Einkauf von Lebensmitteln und anderen Gütern des täglichen Bedarfs zunehmend an Bedeutung. Label sind in diesem Zusammenhang ein wichtiges Instrument, das den Konsumenten als Qualitätssignal und Orientierungshilfe beim Einkauf dient. Doch hat dieses populäre verbraucherpolitische Informationsinstrument nicht nur Vorteile. Die Chancen und Risiken von Zertifizierungs- und Kennzeichnungssystemen werden in der vorliegenden Dissertation am Fallbeispiel eines Tierschutzlabels stellvertretend für verschiedene Vertrauenseigenschaften von Lebensmitteln analysiert.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
210
Release Date:
2012-03-26
Publication Date:
2012-03-26
Publisher:
Cuvillier
Languages:
Original: German
ISBN10:
395404062X
ISBN13:
9783954040629
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
279 g
Height:
14.8 cm
Width:
21 cm
Thickness:
1.2 cm
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