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Studi sull'isolamento e l'ottimizzazione della produzione microbica di pectinasi

By Ankit Paliwal

Studi sull'isolamento e l'ottimizzazione della produzione microbica di pectinasi

By Ankit Paliwal

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Description
Il libro tratta la metodologia per l'isolamento del ceppo microbico che produce il miglior enzima e l'ottimizzazione dei mezzi di produzione per ottenere la massima resa enzimatica. La pectinasi è uno degli enzimi più utilizzati commercialmente nell'industria alimentare e delle bevande. Tuttavia, il costo della produzione di enzimi microbici è troppo elevato, principalmente a causa dell'utilizzo di materie prime costose nella produzione. Utilizzando materiali di scarto agricoli sicuri come substrato, è possibile ridurre al minimo i costi di produzione.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
72
Release Date:
2025-11-24
Publication Date:
2025-11-24
Publisher:
Edizioni Sapienza
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
6209267998
ISBN13:
9786209267994
Weight:
125 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
5 cm
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