Placeholder text

Go to cart

Kochen und Backen - gewusst wie

By Anke Polenz

Product Image: Kochen und Backen - gewusst wie

Kochen und Backen - gewusst wie

8 - Used - good
Description
Das Lehrbuch Kochen und Backen gewusst wie richtet sich an Lernende in der Vollzeitschule sowie an Teilnehmende in Aus- und Weiterbildungsmaßnahmen. Es vermittelt grundlegende Kenntnisse der Ernährungslehre und verbindet diese mit praxisnahen Inhalten zu Einkauf, Arbeitsorganisation, Zubereitung von Lebensmitteln sowie Service und Tischkultur. Behandelt werden unter anderem die Grundsätze einer ausgewogenen Ernährung nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sowie Besonderheiten verschiedener Ernährungsformen. Ergänzende Erläuterungen zu aktuellen Begriffen und Ernährungstrends unterstützen die fachliche Einordnung. Die Rezepte und Arbeitsabläufe werden anhand zahlreicher Farbfotos nachvollziehbar dargestellt und ermöglichen eine schrittweise Umsetzung auch ohne umfangreiche Vorkenntnisse. Ergänzende Hinweise zum Einkauf, zu Beilagen und zu Variationsmöglichkeiten unterstützen den flexiblen Einsatz im Unterricht sowie in Einrichtungen und Haushalten. Eine integrierte Schutzfolie erleichtert die Nutzung des Buches in der praktischen Küchenarbeit.
Product details
Edition:
4
Number of Pages:
303
Release Date:
2018-01-12
Publication Date:
2018-01-12
Publisher:
Handwerk + Technik GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3582043924
ISBN13:
9783582043924
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
812 g
Height:
192 cm
Width:
266 cm
Thickness:
20 cm
Preview Link:
http://bookview.libreka.de/retailer/urlResolver.do?id=9783582043924&retid=100391
Buy on Amazon

Condition

Show more

Show less
Good
The items bear minimal signs of past use, such as light scratches or memories in the form of markings. These signs of wear give the items a charming character and tell stories of their previous owners, while not affecting their functionality.
Available immediately
€10,49

Incl. VAT, plus shipping costs

PayPal
Visa
Mastercard
American Express
8 - Used - good

Verified second-hand article

Verified second-hand item

Free shipping from 19€

€10,49