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Scienze alimentari e proteine alimentari

By Anil Bukya

Scienze alimentari e proteine alimentari

By Anil Bukya

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Description
Questo libro fornisce ulteriori informazioni sulla scienza alimentare e la nutrizione. Si concentra sul ruolo dello scienziato alimentare e sulla classificazione degli alimenti. Fornisce informazioni sulle proteine alimentari, le proteine di riserva, le fonti di proteine alimentari e le proprietà funzionali delle proteine. Questo libro ha cercato di trattare con la massima attenzione argomenti specifici, con gli ultimi aggiornamenti della ricerca nel campo della scienza alimentare e delle proteine alimentari. Si spera che il libro soddisfi un'esigenza da tempo sentita da insegnanti e studenti della materia Scienza alimentare e nutrizione.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
88
Release Date:
2026-02-22
Publication Date:
2026-02-22
Publisher:
Edizioni Sapienza
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
6209628710
ISBN13:
9786209628719
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
149 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
6 cm
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